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屠宰废水的特点
屠宰废水来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其它厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油动物血液、油脂、粪便、内脏碎屑和无机盐等
（1）高COD，一般大于2000 mg/l；
（2）高SS，主要含有大量的悬浮物，养殖场污水处理设施，如猪鬃；
（3）高氨氮、动物粪便水和动物蛋白中含有大量氨氮；
（4）高油、屠宰过程中产生大量动物脂肪
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一般屠宰废水预处理的两种主要方法为：气浮和筛滤（过滤孔径1～5mm），气浮主要应用于废水量较小的处理站，其缺点主要是设备复杂、不易管理、运行成本高、卫生条件差；筛滤则主要应用于废水量较大的屠宰废水的预处理，管理方便，运行稳定。屠宰废水中的有机物主要为蛋白质和脂肪，该类物质属大分子长链有机物，难以被一般的好氧菌直接利用，在其生物降解过程中，一般先通过酶的作用分解成氨基酸、碳水化合物等小分子有机物后方可被好氧菌直接利用，因此在屠宰场污水处理设备中酸化水解工序的设置是非常有必要的。
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早在20世纪60年代初，研究人员就对肉类加工废水的处理进行了一些研究，包括生物氧化池、生物转盘、厌氧过滤器和化学絮凝。处理效果不理想，养殖场污水处理设施价格，工艺未得到推广。
目前，屠宰废水处理方法可分为三类：厌氧好氧处理工艺；混凝SBR处理工艺；两级SBR处理。
生理过程。上述三种处理工艺在正常运行时均能达到排放标准，但都存在占地面积大、停留时间长、投资高的问题。采用混凝-气浮加压曝气生物处理工艺处理屠宰场的屠宰废水。具有处理、占地面积小、投资省的优点。
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