烧烤前腌肉过程：先将肉切成大小厚薄、肥瘦适中的肉片置于盆内， 加入盐、鸡精、黑胡椒、葱姜蒜末、洋葱丝、苹果末、蜂蜜、老抽、酒、白醋、鸡蛋、陈皮、孜然粉、五香粉腌制一个晚上 。从超级市场买回新鲜的肉，竹签（可选种类：铁），调料：孜然粉、辣椒粉、盐、番茄酱等（可根据自己口味选购）。烤之前把肉串和洋葱末腌半小时。
烧烤要食得健康，di一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤zui爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里，一次烧烤，四只起五只止，这样已摄取了600卡路里，相等于两大碗饭，要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的代替品。至于烧烤的“头盘”，大家自然联想到快捷方便的肠仔，但别看轻这小伙子，一条普通的鸡肉肠，热量有90卡路里，烧烤师外派电话，而较受欢迎的芝士肠，一小条更达115卡路里之多，其实肠仔之所以热量爆灯，烧烤师外派上门，都是拜当中之肥肉及内脏所赐，同时人造色素劲多，真是少食多滋味。
自助餐宴会的服务:宴会结束时，服务员要为客人搬开餐椅，烧烤师外派公司，然后站在桌旁礼貌地目送客人离开。领台，经理，闽侯烧烤师外派，副理在客人到达门口时，要说：“您好，欢迎光临”，向来的客人招呼。领台要询问客人的人数及姓名，以及告诉客人“中午我们是自助餐”。如果客人已经定位，领台要再确定定位者的姓名。领台应走在客人的前方，带领客人进自助餐上门入餐厅，同时要确定客人跟随在后。
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