中式餐厅工作区的划分、功能以及主要设备的配置为例以下以中式餐厅工作区的划分、功能以及主要设备的配置为例教你如何进行厨房设备的选配。 一般的中式餐厅工作区主要划分为：（1）操作区根据厨房平面图及设备配置情况，可分为红案操作区、蒸煮区、烤制区等，（2）粗加工区主要是摘去菜叶、根、茎情况，鱼肉开生、初加工处理。（3）精加工配菜区主要是将粗加工食物改制，调配适合菜系要求。（4）白案区主要是面粉类食物调和、压制、工艺拼花、拼盘等。（5）冷拼区主要是将不经加热可直接食用的食物，开瓶、切制、拼花、拼盘等。（6）洗消区主要是将餐具进行清洗、消毒、贮藏。（7）冷藏区主要是用于生、熟易变质食物贮存。（8）仓库区主要是用于米、面等不易变质食物贮存。 单门蒸饭车定制，蒸饭车的工艺特点蒸饭机采用不锈钢材料制成，外形像一个个小圆球，广州厨房设备哪家好，内部设有蒸饭机和蒸菜锅，广州厨房设备，并且可以用电作为容器。蒸饭箱的内部设有两台大型锅炉（一台是用于烘干米粉的大型锅炉）。锅炉由于使用了不锈钢材料制造而具有良好耐久性。蒸饭车采用的是电动机，可以自动进行蒸饭。锅炉的操作方式用手轻轻一点，锅里面便会有水。在食品加工过程中，由于食品原料多样化，各种各样的原料都会产生不同的变化。因此，烹调时要注意以下几点①烹调时间不宜太长；②烹调方法简单；③注意保持原味。蒸饭车的作用是为了加工食品。不锈钢商用蒸饭车厂商，蒸饭车是用蒸汽和热气相结合，经过热压的方式，将米饭加入到蒸饭机内。蒸饭机的作用是将海鲜、鱼虾等食物加热到沸腾状态。蒸菜时，先把海鲜切成块状后再放在锅内。这样可以增大蒸菜的容量。但要注意锅中的水不能超过5升；而且，如果锅内有水分也会造成水分流失。如果在烹饪时将这些不锈钢制成的容器放入蒸饭机中进行烹调，广州厨房设备生产厂家，那么它们就会变成可以保持原味的食品。但是，如果烹调时把这些容器放在不锈钢的容器中进行烹调，那么它们就会变成可以保持原味的食品。 广州厨房设备哪家好-广州厨房设备-捷恩斯餐饮设备由中山市捷恩斯餐饮设备有限公司提供。“开水器,油烟净化器,厨房设备”选择中山市捷恩斯餐饮设备有限公司，公司位于：广东省中山市同乐工业大道98号，多年来，捷恩斯坚持为客户提供好的服务，联系人：刘经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。捷恩斯期待成为您的长期合作伙伴！ 产品：捷恩斯供货总量：不限产品价格：议定包装规格：不限物流说明：货运及物流交货说明：按订单
