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视频作者：合肥宇胜信息科技有限公司
什么是产品可追溯性？如何实现可追溯性？
Traceability是由Trace（）和Ability（能力）组合而成的复合词，中文翻译为“可追溯性”。在汽车、电子零件、食品、等不同行业中的定义也有所不同，在制造业中的含义为：可追溯性从原材料和零件的采购到加工、装配、流通、销售等各工序中，记录制造商、供应商、销售商等信息，使其处于可历史记录的状态。
国外研究现状
欧盟是早的食品安全追溯体系的建立者，由于疯牛病的蔓延，早在 20 世纪 90 年代，欧盟各国便开始了对牛肉质量安全的追溯，农产品追溯系统，并且纷纷对溯源系统进行研究。经过十几年的探索和实践应用，欧盟各国已经形成比较完善的食品追溯体系，实现了“从农场到餐桌”的全过程质量监管；2004 年，欧盟宣布：从下一年年初开始，凡在欧盟市场销售的水产类食品上必须要有可追溯标签；2007 年，欧盟实施了通过追溯食品各个关键点信息的 “Trace” 工程，该工程的宗旨是通过采集食品生产过程中的关键信息来对食品进行追溯查询。
一品一码农产品追溯系统的技术原理及流程
物流信息：当进行农作物蔬菜运送时，需要将RFID标签进行收回，并重置信息（重复使用），一品一码农产品追溯系统自动生成二维码，通过打印机打印后贴在该批次的农作物上，一品一码农产品追溯系统生成二维码的同时，自动将记录的生长环境数据、检测残留信息、初加工信息与该二维码自动绑定，物流信息系统管理员可以手工维护物流时间，同时也可以使用手机终端应用或扫描实现物流开始时间及达到时间的采集。
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