浅谈食品厂净化车间的消毒灭菌工作
食品厂净化车间的灭菌方法
1、热力灭菌：分为干热灭菌与湿热灭菌，主要是利用高温的致死作用，使微生物的蛋白质和核酸等重要生物高分子发生变性、破坏，而导致细胞。
2、气体灭菌：常用的化学消毒剂有、气态、甲醛、臭氧（O3）等，本法适用于在气体中稳定的物品灭菌。
3、辐射灭菌: 电离辐射和电磁波辐射（包括紫外线[波长190～350nm]、红外线[波长0.77～1000μm]、微波[波长1～1000mm]）。
4、过滤灭菌:以物理的方法除去介质中的微生物。常将空气或液体中的微生物及杂质用不同材料制成的薄膜滤器过滤得到无菌、无杂质的空气或液体。滤过病毒的滤膜孔径为25 ～100nm；滤过细菌的滤膜孔径为0.22～0.45μm。
5、紫外线灭菌：紫外线辐射的穿透力很弱，因此主要用于无菌室、某些工作区的空气灭菌、物体表面灭菌。实践工作中在食品厂净化车间安装紫外灯，一般仅起空气中部分微生物的作用，而不能起到完全灭菌的作用。
无尘车间的风淋室怎么安装
（一）风淋底盘通常由不锈钢方管制作而成，厚度为40毫米，食品厂车间净化，底盘为整体性构成的，步先将风淋底盘放到风淋室要安装的所在位置上。风淋底盘无需与室内地坪进行固定，电子厂净化车间，由风淋室本身重量就可以确保稳固。目前市面上的单人风淋室为三百五十公斤，双人风淋室为六百五十公斤左右。
（二）将风淋侧箱体放到底盘左右侧，在内底部用自攻螺钉或铆钉将侧箱体与底盘固定起来，合肥净化车间，在此留意底盘与侧厢体的所在地。
食品厂净化车间管理中如何预防食品安全问题
1、加强员工食品卫生知识培训
企业需定期组织员工参加食品安全卫生知识讲座或者有关食品安全的培训，提高工作人员的食品卫生安全知识储备，提高员工食品安全卫生意识，因人员操作失误而造成的食品安全问题。
2、按规定的规程进行管理
企业需要严格按照规章制度做好食品厂净化车间的管理。从人员进出、实际操作、原料进出、产品进出、车间卫生管理等各个环节入手，减少污染源，污染传播，确保食品厂净化车间能够达到规划的洁净程度，从而保卫食品安全。
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