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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
泸州古坊老窖教您2招，纯粮食酒怎么区别鉴别
1．纯粮食酒的鉴别方法：燃：将白酒点燃，如果能烧干没有残液的是纯粮食酒。品：将白酒点燃一分钟后吹灭，再品酒，口味没有变化的是纯粮食酒，酒精就只剩水味。
2．看：在酒杯中倒入一半的酒再加入一半的矿泉水，混合后酒变浑浊的为酒里含有粮食酒，不是纯酒精酒，本方法只限于高度白酒，白酒厂家，对低度就无效。
如何辨别纯粮酒呢？泸州古坊老窖教您火检法
1．怎么鉴别白酒的好坏呢对于许多朋友来说，喝点白酒是一个不错的选择。但是在城市里，有些白酒有可能是假酒或劣酒，因此喝白酒的朋友，应该知道如何识别优劣白酒。
2．如何辨别纯粮酒呢通过火检方法来鉴别。
3．火检法鉴别粮食酒。把酒点燃，酒精烧光，泸州白酒，酒体出现浑浊乳白色【固态法】，则是好酒(纯粮酒含有酸酯酮醛醇五大类，酒体燃烧后，酯类物质析出，。
4．酸酯平衡遭到破坏，酯只溶于酒，不溶于水，所以会浊变)。无变化是勾兑酒精酒【液态法】，有轻微变化的则是加入了20%的纯粮基酒的原因【固液法】。
5．酒体燃尽之后，用看，闻，品的方法便知。一看，酒体发生浊变。酒精酒则是不变色或者微变。二闻，有粮食香，酒糟味酸味。
6．酒精酒则是臭味，烧皮子味道。三品，酸酸甜甜。酒精酒则是淡而无味或苦味涩味，难以下咽!手搓法鉴别粮食酒。
1.采用别的手搓法等方法，也很难正确判断。如果根据价格判断也很难，因为纯粮食酒的价格并不高，白酒厂家代理，因为没有经过调制，纯粮食酒刚刚酿造出来时价格很便宜。
2．但是经过存放和陈放后，价格就突飞猛涨了。我给您介绍一个方法，从标签上就可以判断酒是否是纯粮食酒。现在，国jia对白酒标签的要求很严格，凡是添加了酒精的白酒，必须在原料或者配料中标明：食用酒精。
3．也就是说，如果一种酒，原料或者配料中标明：食用酒精和yi酸、乳酸已酯、yi酸yi酯等香料的，那这种酒就是纯粮食原酒和酒精勾兑的酒，白酒代理，就不是纯粮食酒。
4．如果一种酒，不论价格高低，如果在原料或者配料中只标明：水、玉米、高粱等粮食的，那这种酒就是纯粮食酒。
5．当然，也存在一些小酒厂违反国jia政策，胡乱标注的现象，但是泸州古坊老窖等这些大型的企业，这些知ming的，绝dui不会胡来，从标签上就可以判断白酒是否是纯粮食酒了。
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