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视频作者：泸州巴蜀液酒业（集团）有限公司
我相信很多酒友在买酒时都会非常的纠结，第yi，不知道该买什么样的酒，第二，害怕买到假酒，勾兑酒。为了减少大家的纠结，泸州古坊老窖带您来看一下，多注意这3点，大家放心喝。
第yi点：购买时仔细观察酒瓶
大家平常买酒时，zui害怕的事情就是选到假酒，白酒市场，但其实我们平时在挑选时多注意酒瓶，便能在很大程度上区别勾兑酒和纯粮酒。 白酒的酒瓶上是印有配料表和执行标准号的，如果配料表中只有粮食和水，那就是纯粮酒，但如果有食用酒精或香精的成分，那就是典型的酒精勾兑的假酒。
而白酒的执行标准号会根据香型的不同而不同，勾兑酒也有属于自己的执行标准号，它的执行标准号中y有“20821”和“20822”这两组数字。
第二点：观察酒质和酒花
据数据统计，纯粮食白酒，现在白酒市场中“光瓶酒”的比例占到50%-60%，“光瓶酒”zui大的好处就是可以方便消费者看到酒的酒质和酒花。 因此如果大家平常喝“光瓶酒”比较多的话，在购买之前，白酒招商政策，可以均匀摇晃一下酒瓶，秦皇岛白酒，如果酒花非常的绵密，浮在酒瓶的表面，而且经久不散的，80%都是纯粮酒，除此之外，观察一下酒质是否澄澈，没有杂质的才是好酒，这样买回家喝的才安心。
第三点：买回家后，知道怎样辨别勾兑假酒
上述的两点注意事项，其实都是在买酒时要擦亮眼睛，仔细挑选，但这些也需要一定时间的积累，需要经验，刚学会的人在观察时可能会有漏网之鱼，因此我们将酒买回家以后也要知道该怎样辨别勾兑假酒。 上面这3点不仅可以减少大家买酒时的纠结，而且也是辨别纯粮酒和勾兑酒很好的方法，毕竟勾兑酒不仅口感不好，经常饮用也会伤身。
zui后，关于我对酒友圈选酒买酒的理解与建议，作为酒友的您怎么看？欢迎大家在留言区留言，我们一同讨论。
泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒的方法下曲
泸州古坊老窖教您：酿制纯粮酒的方法
下曲
酒曲，指的是曲霉上生长的微生物，下曲，即是把酒曲加入到处理好的粮食中，让粮食米粒上长出菌丝。这也是酿酒步骤的第二步，在这个过程中可以将原料里的淀粉糖化，进而发酵成酒。具体操作是按照一定比例加入酒曲，一般按照千分之五到千分之十的比例，一边加酒曲一边搅拌原料。下曲前后都要注意粮食的温度，因为不同酒曲所适用的温度范围是不同的。
如何辨别纯粮酒呢通过加水法
1.加水法。酒精勾兑的酒加入水，不失光，而纯粮酿造的酒则会出现失光、浑浊的现象。根据脂微溶于水的特性，把酒倒入酒杯中，酒占酒杯的2/3，然后加入1/3水。
勾兑酒加入纯净水后，酒的颜色不改变，澄清透明；而原浆酒加入纯净水后，颜色改变成白色，呈浑浊状，酒体不透明。
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