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酒店商用厨房消防设备有哪些
酒店商用厨房防火设计要点
设计燃气房、燃气罐、燃油箱的位置应远离火源,并有防火墙分隔。
燃气燃料管道设计应采用符合消防要求的金属管材及管件,大学食堂厨房,走向应远离热源,不能从热源穿过,法兰接头、管件、阀门应符合消防要求,确保密封无泄漏,检查维修方便。
燃料库应设置防火报警装置,并在库内设置防爆照明灯,应设置开关、插座,防止电气火灾,使库内无明火。
燃气房建筑设计应密封,有防火墙,通风装置应设计,送风系统应采用防爆型通风设备。送风器安装在独立隔离的通风机房内,送风干管、配有止同阀后,中山大学食堂厨房,可采用普通通风设备。预防气体泄漏引发和火灾。
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厨房工程中的设备选择要符合哪些基本标准?
关于厨房工程中至关重要的一环节是什么呢?大家知道吗?那就是厨具设备的挑选,韶关学院食堂厨房,厨房设备挑选的原则是设备购置对商品的评估,进行评估尽量是从各个方面的,必须要按照相对评估项目进行占比分类来进行评估,主要是以防导致多余的浪费及超过预估范围之内。那么,我们都可以通过那几个方面来做选择的标准?
一、性能 :具体是看厨具设备的各种技术要求是不是与铭牌上所作的相同,能否做到要求,同时应看指数能维系多久,性能和价格要正比。对于设备的性能,都可以这样参照:看下设备实际运行时的情况;争的设备的试岗;各方了解试过这种设备的用户体验设计、口碑。
二、节能性:因为我国对排污等管控幅度愈来愈大,广东食堂厨房,节能性已经成为一种主流,节能性强的厨具设备,热效高、新能源使用率高,促使能量使用量低,如压力煎炸可节约一小半的烹饪时间段,节能相当50%。
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厨房工程排烟不好的主要因素
许多酒店厨房排烟不好的现象,都会造成厨房非常热及闷等问题,厨房排烟不好主要是抽风系统或排烟系统效果差的。主要原因:
1、风机风压弱、风轮转速底
2、风机出口的弯头排风不畅顺,积滿油。
3、管道截面面积小
4、弯头过多而产生风阻大
5、如果往下水道排烟,下水道积水或堵塞造成。
影响厨房排烟不的因素很多,一般情况就以上几种。具体要根据现场情况进行分析。
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