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视频作者：龙游山宇机械有限公司
随着现代食品机械设备的发展，打蜡逐渐被水果打蜡机取代。使用水果打蜡机进行打蜡，不仅可以及时将清洗设备连接到给水果打蜡上，避免水果在运输过程中的损坏和污垢，还可以控制打蜡层的厚度和均匀性，保证打蜡效果。
水果打蜡机通常与清洗设备相连。首先，水果产品需要清洗，然后干燥，然后在打蜡区打蜡，后干燥包装完成整个过程。水果打蜡区通常采用喷雾的方式对水果进行喷蜡，同时设置设备对水果进行连续旋转，实现均匀喷雾。蜡层的厚度由喷嘴的喷射量和设备的运行速度控制。另外，我们知道人工蜡层受热容易融化，所以喷蜡后需要对水果制品进行低温干燥。
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传统的水果内部质量检验方法主要是通过取样的理化检验来确定水果的含糖量、酸度和糖酸比。该方法存在样品制备繁琐、分析过程复杂、检测时间长、检测成本高、技术条件复杂、难以实现实时监测、需要销毁样品等缺点。同时，也不能满足水果分选的实际要求。
带叶果分级机根据水果近红外吸收光谱的分布强度，应用的数字建模技术，实现水果糖度和酸度的无损检测。近红外光谱技术是一种利用物质的吸收、散射、反射和透射特性来确定其成分含量的无损检测技术。近红外光谱技术在水果内部检测中的应用只需几秒钟，沃柑分级机多少钱，并且可以同时检测多种成分，从而实现水果的分析，在水果生产中，尤其是在水果加工质量控制中发挥着重要作用。测试时，沃柑分级机价格，不切水果，直接将探头与待测水果表面接触，即可测定水果的甜度和酸度。
当今社会，很多人对水果打蜡过程有严重的抵触情绪。这主要是因为，在利益的驱使下，一些无良商贩用工业蜡给水果打蜡。这些工业用蜡价格便宜，但其中含有的重金属会渗透到水果中，危害人体健康。面对这一现象，食品检测设备厂商也有必要加快蜡制品检测设备的研发。比如工业用蜡主要会产生重金属危害，也可以加强重金属检测设备的开发。
用水果打蜡机打蜡作为一种水果保鲜手段，在冷链物流不发达和水果产品国际运输中具有重要意义。然而，沃柑分级机，人们对水果打蜡的严重主要是因为他们对工业蜡使用的担忧。此时，有必要加强对水果打蜡具体法律法规的定制执行，结合食品检测等食品机械设备，将工业用蜡的苗头扼杀在摇篮里。
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