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视频作者：合肥鑫皖厨房设备有限公司
排烟罩的收缩角度口宜等于或小于60°，厨房排烟罩，不应大于90°。为了降低排烟罩的高度，肥东烟罩，对于边长较长的矩形排烟罩可将长边分段设置。该种排烟罩工艺简单，成本低廉，但排烟效果较差，只适用于烟雾不大的小型饮食场所。目前没有定型产品，而是根据灶具的大小现场制作。人们还不了解烟气净化设备的重要性和使用方法。如果不能根据用户现场确定合理的管道设计、设备选型、风机匹配选择、减振隔音措施，就无法为用户提供烟气净化的服务，影响设备及净化效果。
油烟吸收率应大于95%，采用同诳导流围护装置。围护结构应配有铰接式检查门，以便于卫生清洁及观察。浅罩型的特点是集烟罩很浅或者基本上罩，它包括各种平板式、薄型或超薄型以及带有整流板的整流式吸排油烟机。近年来，集烟罩，随着餐饮业的不断发展，厨房油烟排放量也大大增加。排烟罩是由罩体和罩盖上下两部分构成，吸烟罩，罩体由三个平面组成，罩盖由前、后、左、右四个平面（或称挡板）构成一个锥体。
铁制排烟罩仅为一矩形铁制罩子，上开一孔接排烟管，罩在灶台的上方。利用热空气上升的原理使油烟自然抽出室外。在厨房中采用的伞形罩截面多为长方形。它的特点是结构简单、容易制造，风量设计合理时排风效果良好，是厨房中必备的设备。如果烟气流是不稳定的，或者烟气与周围空气间的重度相差不大，采用自然排烟罩是才合理的。
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