食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，露营基地预定，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
户外烧烤必须知道的流程，让您尽享美味烧烤！
a.在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形，倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收，时间约一分钟，（如果选用的是“源古”神奇yi燃炭，则无须添加任何助燃剂）。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中，木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔，但燃烧会受一定影响。
b.木炭开始燃烧，伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10－15分钟后，明火逐渐减小或消失，木炭表面出现白色灰状物，表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开，将手置于烤网上方，露营活动策划，手有炙热感。
c.将需要烧烤的食物均匀摆在烤网，力争各处食物受热均匀。
d.烧烤过程中按需要对食物的位置作调整，以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边，否则将很难烤熟并有可能烤焦。
烧烤可以说是zui自由的饮食形式之一啦，所以食材选择上也遵循着自由原则，福州露营美食策划，朋友们大可以按自己的爱好和条件准备户外烧烤食物，小编这次烧烤带的都是zui家常的食材，配以独i家处理方法，油光锃亮的肉肉散发着诱人的香味，现在回想起来差点啃了键盘!肉类：烧烤主力军，懒人可以在超市直接买肉串，如果自己腌制，露营美食策划费用，风味更佳!羊肉：羊肉是烧烤的，zui适合烧烤的是羊腿肉切成小块，插在烤钎上，有肥有瘦更香，但可别先抹油！烧烤时羊肉会自己出油的！
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