在常温下，鲜脆状态的蔬菜（含水份65～75%）只能保持三五天，时间再长就会逐渐脱水，果皮皱缩。所以，采收期一过，鲜枣即随之消失。我公司生产的蔬菜烘干箱，是阿克苏枣、阿胶枣理想的烘干设备，缩短烘干时间、延长寿命，干燥后的蔬菜含水率不高于25％。
热风烘干房工作原理：
烘干箱利用烧煤、柴的热风炉为热源，用轴流风机对热交换器以对流的方式加热空气。热空气层流经烘盘与蔬菜进行热量传递，新鲜空气从进风口进入烘干箱进行补充，再从排湿口排出，不断的补充新鲜空气与不断的排出湿热空气，这样来保持烘干箱内适当的相对温度，既改良了烘烤环境，又提高了热利用率，又缩短了烘烤时间。大部分热风在箱内进行循环，从而完成干燥。所需烘干物品的潜在质量在烘烤过程中得到了充分的显现，使烤出的蔬菜味道保存完好、保持原色，色度均匀，提高烘干产品的质量等级。
食品烘干机设备要有可调理风量、加热温度、物料停留时间和进料速度，能抵达干燥效果的设备，烘干设备要有配置，操作简单稳定，控制和调试便利，易于完成主动操作的设备，要紧跟时期的步伐，小型菌类烘干机，具有环保节能的长处，菌类烘干机生产厂家，实施大多数热空气能被收回应用，菌类烘干机，表现节能环保。
食品烘干机的网带是一种批量、连续式出产的干燥设备，首要加热方式有电加热、蒸汽加热、热风加热。其首要原理是将物料均匀的平铺在网带上，网带选用12—60意图钢丝网带，由传动装置拖动在干燥机内往复移动，热风在物料间穿流而过，水蒸气从排湿孔中排出，然后到达干燥的意图，箱体长度由规范段组合而成，为了节省场地，可将烘干机制成多层式。食品烘干机是由若干个独立的单元段所组成，每个单元段包含循环风机、加热装置、单独或公用的新鲜空气抽入体系和尾气排出体系。因而，对干燥介质数量、温度、湿度和尾气循环量等操作参数，大型菌类烘干机，可进行独立操控，然后确保设备工作的可靠性和操作条件的优化。
当食品充分烘干时，凉透后再贮存(约为15-30分钟)。假定食品长期放置在室外，会初步吸收水分。挑选适宜的密闭贮存容器，并在适宜的条件下存储。假定贮存容器内出现水汽或冷凝物，阐明食品并未烘干。请从头放到烘干机内持续烘干，直至烘干中止。容器适用于存储的容器有必要洁净、密闭且防潮。食品烘干机尽可能地装满每个容器。带有拉链的强健塑料袋或热封袋便是非常好的挑选。将装满食品的包放置在带有盖子的金属罐内(起酥油罐或咖啡罐是不错的挑选)，能够遮挡住昆虫和光线。带有密封盖的玻璃罐能够与塑料袋一起运用，也能够单独运用。
带有盖子的塑料容器是不错的挑选，可是应该连同锁紧塑料袋一起运用，因为塑料容器并不密封。贴标签在烘干食品上标记出食品名、烘干日期以及数量/重量，有助于轮流选用食品，减少糟蹋。
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