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视频作者:诸城市丰昌机械有限公司
升温时循环水从常温经换热器加热,降温时循环水从实时温度经换热器冷却,避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制。压力和温度呈数字化显示,豆腐条杀菌锅价格,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。
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喷淋杀菌锅分类
根据杀菌及冷却方式的不同,喷淋式杀菌锅分为直热直冷式、直热间冷式和间热间冷式3种;
一、直热直冷式
锅内少量的杀菌用软化水,经水泵加压,鱼罐头杀菌锅价格,喷嘴转化成雾状,均匀分布在杀菌锅内。蒸汽直接进入杀菌锅,给雾进行加热,迅速升温,进入保温状态。保温结束后,冷却水直接进入锅内,进入降温状态,结束杀菌过程。
二、直热间冷式
工作原理与直热直冷式一样。不同之处是降温用水不受限制,降温更加柔和,玻璃瓶和易碎产品不会因温度变化太大而破碎。
三、间热间冷式
升温通过换热器进行水流循环加热,降温时使用换热器进行间接降温。设备通过介质水来运行。该加热模式杀菌水与外部无交叉,适合与玻璃瓶产品的杀菌。
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1、节约能源。在杀菌过程中使用的工作介质可循环使用,节省了能源、时间及人力、物力的消耗,降低了生产成本。
2、高温短时间灭菌 采用双罐热水循环进行杀菌,事先将热水罐内的水加热到灭菌所要求的温度,从而缩短了灭菌时间,提高了工作效率。
3、均一的水流交换方式,温度均一,无死角采用得技术,利用热水循环、浸泡式杀菌,在杀菌过程中,杀菌罐内的循环水呈上、下不断的切换,保证了杀菌罐内从升温、保温到降温,任意点的热分布均一,有效了杀菌过程中出现的死角现象,使产品的保质期更加稳定和长久。
4、杀菌罐内温度在杀菌过程中所有阶段始终保持稳定,保证了F值的合格率。
5、全自动控制系统。整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作。采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制,可以从单一杀菌工艺切换成多阶段杀菌工艺。压力和温度呈数字化显示,烧鸡杀菌锅价格,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中。
6、测量F值的功能。公司生产的每台杀菌釜上均可配置F值测量仪,该测量仪具备测量值的功能,西藏杀菌锅价格,F值软件每隔3秒进行一次F值计算。所有灭菌数据,包括灭菌条件、F值、时间-温度曲线、时间-压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存或打印,以便于生产管理。
7、模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制 根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制,以近可能的保存其色、香、味,使每一种食品均可进行调理灭菌。杀菌温度±0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌不的现象。
8、电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用。



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