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视频作者：乳山市虹洋食品有限公司
乳山市虹洋食品有限公司小编跟大家分享莲枣海带丝的做法：
用料：
鲜海带丝150g、去芯干莲子50g、去核干红枣10粒、卤水汁1汤匙
(15ml)、米酒1汤匙(15ml)、美极鲜味汁1汤匙(15ml)、冰糖1汤匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海带丝用调入少许醋的水浸泡20分钟后清洗，可去除腥味。干红枣洗净，用温水浸泡20分钟。干莲子在沸水锅中大火煮15分钟，捞出沥干水分。
2.处理好的海带丝、红枣、莲子一起放入炒锅内，加卤水汁、米酒、冰糖及1/2碗清水，即食酸甜海带丝，以大火煮开，再改小火焖25分钟，汤汁收浓后淋上美极鲜味汁和香油，改大火1分钟收汁即可
小贴士：
1.卤水汁一般用来炖肉类菜肴，做这道素菜也很便宜，在超市即能买到瓶装的卤水汁。
2.海带丝是用新鲜海带扎成，颜色暗绿，味道很鲜美，用泡软的干海带是没有这种效果的。
美味海带汤
绿豆海带汤
对付夏天火气大，南方人经常用绿豆加海带以及少量冰糖，制成“理肝和气汤”——绿豆海带汤，是夏季去火解热的佳品。主料有 海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）辅料有 大枣、银耳（用温开水发开）、姜片、枸杞、冰糖
烹饪食材
主料
海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）
辅料
大枣、银耳（用温开水发开）、姜片、枸杞、冰糖
做法
方法一：
1).把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，即食海带丝，捞出，控净水；
2).30克大米、60克绿豆、6克陈皮分别洗净；
3).砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开；
4).改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。
绿豆海带汤的制作要诀：不喜甜食者可用盐调味。
方法二：
1). 把海带洗净切成细丝或成块，用开水氽烫一下，海带丝，并浸泡片刻;
2). 捞出海带并控干水分;
3). 大米、绿豆、陈皮分别洗净;
4). 沙锅内倒入清水1000克，加入大米、绿豆、海带、陈皮，用旺火烧开;
5). 改用慢火煮至绿豆开花，放红糖可食。
绿豆性寒凉，加入些许米能中和寒性。
凉拌海带丝是海带众多做法中的一种，关于凉拌海带丝也有很多做法，乳山虹洋食品有限公司小编跟大家分享几种凉拌海带丝的做法：
方法１
原料:海带300克，蒜茸、香油、醋、味精各适量。
做法:
1.将海带洗净，切成细丝后煮半小时捞出放凉。
2.放凉后加蒜茸、香油、醋、味精等调料后，拌匀即可食用。
方法２
主料:海带丝200克，红辣椒1根，嫩姜5片
调味料:盐2小匙，酱油2小匙，香油2小匙
制法:1、海带丝泡水洗净，红辣椒、嫩姜片洗净切丝。
2、海带丝在沸水中稍加煮烫后，捞出浸于冷水中，沥去水分盛盘，加入红辣椒丝、姜丝拌匀。
3、盐、酱油、加入海带丝中拌匀后置于冰霜中冰凉，食用前淋香油。
方法３
主料:海带丝 调料：白醋，糖，精盐，味精，麻油
制作要点：
选用发好的海带丝，过水，过凉，加入适量白醋，糖，精盐，味精，麻油，拌匀后撒入少许芝麻装盘即可食用。
即食海带丝-海带丝-虹洋海鲜大礼包由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司实力不俗，信誉可靠，在山东 威海 的腌制水产品等行业积累了大批忠诚的客户。虹洋食品带着精益求精的工作态度和不断的完善理念和您携手步入，共创美好未来！
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