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酒店厨房设备保养方式注意事项包含以下内容：
1.每台或每种设备分别制定保养制度。明确指出每个系统适用于哪些设备，设备的名称和数量。
2.明确厨房设备的保养人员是谁，具体说明。
3.明确厨房设备的具体保养事项和方法。
4.明确保养频率，保养时间多久一次，能安排具体日期。
5.电路板不能用水擦拭，刀片擦拭时注意安全等保养时应注意的事项。
6.明确保养表的具体内容，由保养人员填写。
7.明确监督管理人员的职责。
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商用厨房工程可以提供科学的食品加工、储存、运输方式，从而保证食品的卫生合格性。现在，不锈钢商用厨房设备，一些餐饮企业不重视食品安全和卫生，商用厨房设备价格，导致不少餐饮食品有安全隐患，引起消费群体的质疑。而有了商用厨房工程，可以设立污染区和洁净区，控制食材的来源和处理，并保持厨房设备的卫生，从而保证食品的卫生和安全。
商用厨房工程可以设计适合不同企业的厨房方案。在设计方案时要考虑到餐饮企业的经济实际情况，商用厨房设备生产厂，对设备使用的费用，施工造价、耗材费等都要进行详细分析，从而达到节约开支的目的。商用厨房可以降低裁员率的同时提益，从而节约企业成本，从而使企业获得更好的经济效益。
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西餐厅厨房设备有哪些
1、蒸烤箱：所谓蒸烤箱，是指种类繁多、功能较多的菜肴。
2、西餐厨房常用设备多功能烤箱：主要用于烘焙西餐。所谓多功能是基于温度的。无论温度高低，都可以烘烤。一般的西餐厅是用来做西餐的。糕点的颜色和柔软度可以很好地控制。
3、平烤箱主要用于西式烧烤肉类食品，具有操作简单、加热速度快的设备，通过该设备，顾客可以在短时间内实现肉类食品的烤、炸、煮。
4、油炸炉——对于西餐来说，不可缺少的部分属于油炸炉，因为西餐厅经常有顾客点的相关油炸食品。常见的炸鸡腿、鸡翅和薯条都来自这个设备。
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