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厨房设备的设计布局应该如何安排？
1.照明的总分使烹饪更美味。
厨房照明分为两种：一种是整个厨房的照明；另一个是洗涤，准备和操作区域的局部照明。在清洗和准备区域，通常可以将聚光灯源布置在壁柜的下部，并可以设置方便的开关装置。在操作区域中，餐饮厨具价格，充足的光线可使操作过程中的火势更加可控。
2.量身定制的操作平台
在厨房里工作时，操作平台的高度对于防止疲劳和灵活转动起着决定性的作用。因此，应根据高度确定平台的高度。
3.储物柜应简明扼要
厨房低矮的橱柜是存放各种杂物的重要区域。环氧地坪漆将矮柜变成推拉式抽屉，方便操作和查看。
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酒店可以为食客提供美味的食物和周到的餐饮服务。除了厨师高超的厨艺和食材的质量，性能良好的厨具设备也起着关键作用。
一、厨房设备的设计流程，设计方案得要符合卫生防疫部门的要求。如果不达标，就不能正常运行。
二，餐饮厨具定制厂家，在厨房污水处理上，应采用地沟和多级隔油处理。
三，在厨房通风技术上，应采用的双进风、低噪音、强环保排气扇技术，并充分考虑中餐设备热值高、油烟多等特点。
功能和内部设备：
设备尺寸：考虑到装修可能会改变空间的大小，装修后需要再次核实设备尺寸。尤其是两面靠墙的设备。
设备摆放：在使用方便的情况下，设备摆放整齐，避免设备尖角和人身伤害。
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商用厨房设备有哪些材质？
材质一：铝厨具在不锈钢厨房设备厨具推广使用之前，铝厨具曾经是市场厨具的主流。其优点大多和不锈钢厨具有相似之处，但是近，铝厨具中的铝离子不能盛放强酸或者碱性食物，在正常的煮饭、烧水、煮汤的时候，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加速人体的衰老，甚至导致老年呆症。因此，长期使用铝厨具对人体危害不言而喻。
材质二：木质厨具的优点是隔热性好，不容易伤手，材质也相对柔和，哪里卖餐饮厨具，不损伤锅面等等;但是木质厨具也有其不可避免的缺点，比如长久使用容易沾上细菌，而且质量不好的木质厨具容易受到损坏;即使是稍微损伤之后，表面不够光滑，因此清洁起来也有一定困难。
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