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在安装商用厨房设备时需要注意些什么？
一、人们在安装商用厨房设备时应注意按照其规范的装置顺序进行安装，即应先对墙以及地面基层进行处置再对装置产品进行检验，然后接着装置吊柜、底柜等设备后接通调试以及进行给水排水工作，再接着装置厨房内的配套电器以及进行测试调整和清理作业。
二、商用厨房设备的安装应在厨房的装修以及卫生工作全部完成好后进行，并且对于厨房设备的安装还应要求人员进行测量、设计，从而确保制作的尺寸正确，而对于燃具以及台面的接缝处应使用硅胶进行防水处理避免出现积水渗透的情况。
三、人们在安装商用厨房设备时应注意安全为首要，即应仔细检查清楚厨房设备的五金件以及吊厨等是否安装牢固，在安装抽油烟机时安装人员还应注意其高度，应与使用者的身高为准，同时为了减少麻烦还应将抽油烟机与橱柜同时进行安装。
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商用制冷设备使用时间
商用制冷设备一般指商用冰箱、平冷工作台、制冰机、雪花机、冷库等。其主要部件是压缩机、保温材料、电子控制系统。市场上一些常见的制冷设备正常使用寿命为8-10年，作为一种制冷设备，“电老虎”用了十年的冰箱耗电量是初使用时的两倍。如果冰箱噪音太大，耗电量大，制冷效果差、漏水、运行时抖等，山西太原哪有卖厨房设备的，需要更新换代了。由于冰箱太旧，身体的许多部位积聚了越来越多的灰尘。如果不清洗，容易造成短路，保鲜杀菌功能会退化，导致食物串味，无法保鲜;同时，制冷剂也会泄漏，污染环境，危害健康。
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酒店厨房设备操作需要注意什么？
1.厨房的所有设备都需要定期检查，尤其是煤气管道和阀门需要每天检查，以防止煤气泄漏。如有气体和燃料泄漏，应先关闭阀门，及时通风，严禁使用明火和启动电源开关。
2.厨房的加气需要一并管理，加气与灯具、明火等高温表面要有足够的距离，防止气瓶在高温下燃烧，造成可燃气体泄漏和火灾。厨房的炊具应安装在不燃材料上，与可燃材料有足够的距离，以防止燃烧可燃材料。
3.炒菜时，锅里的油不要超过油盘的三分之二，注意防止水滴和杂物掉入油盘中，造成食用油溢出着火。同时，加热油底壳时应使用温火，以防止油底壳因着火过度和油温过高而着火。
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