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土豆炖鸡属于家常菜谱，主要原料是鸡肉、土豆；工艺是炒，难度简单。味道鲜美，色泽丰富，有营养，不腻味。做法一、把小鸡剁成块，洗干净，备用。二、锅烧热，放入适量油，在放入葱花、姜末、花椒、大料等等调料爆香