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铝锅不宜存放饭菜将饭菜长时间放在铝锅内，饭菜内的盐分会破坏铝锅表面的保护膜，不仅损坏铝锅，厨具工程，还会在饭菜中溶进铝分子。食用含有铝的食物会影响身体的新陈代谢。
不锈钢锅不宜熬中药中药中含有多种碱化学物质以及各类生物化学物质，用不锈钢锅或铁锅熬药，在加热条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，甚至产生一定毒性。
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