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视频作者：乳山市虹洋食品有限公司
小海鲜批发是一种常见的海鲜交易方式，它主要是指一些小型的海鲜供应商向海鲜零售商提供海鲜货源的交易方式。小海鲜批发一般以小包装形式进行，每包的海鲜种类繁多，有海鱼、虾、蟹、贝类等。小海鲜批发可以让海鲜零售商获得更多的货源，丰富他们的海鲜品种，为消费者提供更多的选择，增加他们的购买欲望。
小海鲜批发一般有两种形式，一种是供应商直接向海鲜零售商提供小包装的海鲜，另一种是供应商先将海鲜包装成小包装，捞汁小海鲜，然后由海鲜零售商向供应商购买。在小海鲜批发过程中，供应商和零售商都应该注意海鲜的新鲜度和质量，确保提供的海鲜是质量较好的。
麻辣小海鲜--调料小酱的调制方法
(一)麻酱小料做法
麻酱汁500克(先用高汤将麻酱化开，搅成稍稠的麻汁酱)，生抽王100克，辣椒油50克，花椒油10克，卤虾油70克，豆腐乳1汁75克，鸡粉30克，花生酱50克，味精、急汁各20克，精盐15克。
上述原料混合搅匀即可。
南门涮肉的秘1制小料成分：麻酱、韭菜花、酱豆腐、蚝油、芝麻油
(二)蒜泥小料做法
蒜泥300克，鸡精5克，小海鲜，精盐8克，鸡粉3克，芝麻油75克，高汤100克。上述原料混合搅匀即可。
(三)海鲜汁小料做法
高汤1.2千克，味精200克，鸡精85克，冰糖、海鲜酱油各180克，生抽400克，即食小海鲜，果仁蓉200克，海鲜酱460克，枣花蜜汁50克，姜汁30克，蒜蓉、葱蓉各50克。
混合放入锅中烧开小火熬10分钟即可。
(四)孜然香辣小料做法；1、锅上火注入色拉油3千克、红油2千克烧至四成热下入三蓉(葱、姜、蒜各150克)小火炒出香味。黄焖鸡酱料
2、然后放入三五香辣酱蓉1千克，老干妈辣酱、果仁蓉各 500克，孜然粉300克，焙香的面包糠1千克炒香。
3、至水汽干时再倒入味汁2千克，继续炒30分钟。
4、至油水相溶时加入鸡粉、白糖各50克，胶东小海鲜，味精75克，精盐35克，搅匀即熄火。黄焖鸡酱料
(五)鲜椒小料做法
1、锅上火，加色拉油350克、辣椒油50克。
2、烧至四成热时，放鲜红椒蓉500克、蒜泥100克、葱蓉75克。
3、炒香时间约15分钟，再加海鲜酱50克炒匀，接着加入高汤200克、白糖50克、味精30克、精盐20克。
4、炒匀且原料相溶后即可出锅。
美食界有这样的说法“宁吃海鲜一口，不吃走兽千头”海鲜的魅力实在是太大了当你哈点小酒、想要下饭菜的时候在你面前有一份开盖即食的麻辣小海鲜麻辣浓郁的汤汁碰撞肉质鲜嫩的海鲜真的会给你给你带来一场舌尖上的享受。
每次吃海鲜都得经过一番纠结
想吃新鲜的大虾，还想吃Q弹的鱿鱼
想吃麻辣鲜香小龙虾？
嗯，还想吃花蛤、扇贝
……
肿么办？
那就整一次 【麻辣小海鲜】 吧
一切就都不是问题！浸在麻辣口的捞汁里深入吸收捞汁的鲜儿整个小海鲜立马升华到新的高度！
小海鲜-即食小海鲜-虹洋食品(诚信商家)由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司坚持“以人为本”的企业理念，拥有一支高素质的员工队伍，力求提供更好的产品和服务回馈社会，并欢迎广大新老客户光临惠顾，真诚合作、共创美好未来。虹洋食品——您可信赖的朋友，公司地址：山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段，联系人：陶永广。
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