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大型酒店厨房需要哪些设备
一、洗涤设备，商用厨房设备价格，洗涤设备包括冷热水的供应设备、排污设备、水槽设备、污衣槽设备等，而一般厨房所产生的垃圾，应该放置在特定的卫生桶里。有些酒店还专门配备消毒碗柜和垃圾粉碎机等消毒设备。
二、烹调设备，烹调设备主要包括烹调炉具、炉灶和烹调是需要用的工具盒器皿。烹调炉具主要包括电饭炉、电磁炉、微波炉、烤箱等。
三、调理设备，调理设备就是一般料理的台面和整理配料酱料或切菜所用的工具的器皿。
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厨房橱柜的三大基本要素：清洗、烹饪、贮藏。
橱柜定制的一个关键点是注重实际操作集中化到一个地区进行，例如清洗、烹制集中化到厨房中间，而贮藏主要是运用厨房橱柜四周的室内空间。好清洗、备菜、烹饪依照自身的使用习惯性，从同一个方位逐渐，能以生产流水线的形式围绕一气地进行，那样能很多降低劳动效率。
厨房橱柜里各种各样设备的安裝要保证恰当，那样能降低安全风险。厨房家用电器，可以用嵌入的方法来节约室内空间，总宽与工作台齐平就不可能有别扭感。上边室内空间又可以做存物柜，总体实际效果看起就很好，收纳整理室内空间也多了一些。
厨房要用带开关插座，充分考虑厨房有油烟且温度一般较高，常常不断拔插电源插头会使电缆线衰老加速。厨房里水好多，油多，为了更好地安全性，厨房的电源插座上的带电源开关，那样在烧煮物品的情况下便捷断开，也有一些厨具设备如电饭锅、微波炉加热一类的，为防止不断插拨电源插头，用墙壁电源开关关闭电源是比较好的。这种设施全是功率大的，带电插拨或常常插拨易使插座插头毁坏。
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厨房设备不锈钢使用时的注意事项 ：
不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低，传热时间慢，空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等，因为这些食品中含有电解质，如果长时间盛放，不锈钢同样会像其他金属一样，与这些电解质起化学反应，使有毒金属元素被溶解出来。
不锈钢厨具不是在所有情况下都是耐蚀的。在高浓度盐水中，忻州商用厨房设备，不锈钢也可能被腐蚀，失去光亮的外表，并出现安全隐患。因此，必须经常对不锈钢表面进行清洁擦洗，去除附着物，消除引发锈蚀的外界因素。
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