食品添加剂是一个专有名词，它特指那些许可使用添加于食品当中的物质，而甲醛、苏丹红、这种有毒有害物质则被称为非食用的物质，非食用物质无论在食品中加多少，都是不合法的行为。食品添加剂则不同，食用磷酸二氢钙订购，只要不超量、超范围使用，就是合法的。比如说，在糖果中加入许可的食用色素，只要含量不超标就可以。除非研究发现它有新的毒性反应，聊城磷酸二氢钙，才由部门来改变其使用，磷酸二氢钙添加剂，或将其从食品添加剂名单上剔除出去。
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磷酸二氢钙的作用
细胞外液中的钙参与骨骼形成、神经冲动传导、肌肉收缩以及血液的凝固过程。细胞内液中的钙作为辅助因子参与酶促反应，并作为第二信使在细胞膜内外的信息传递中起重要作用。 钙还在维持毛细管的正常渗透压、体内的酸碱平衡等方面发挥作用。 缺乏钙或磷平衡失调，会导致动物发育停滞、食欲减退、皮毛不良、跛行、、死胎等。二水合物形式的磷酸氢钙含有大约百分之23的钙， 磷酸二氢钾主要被用来做为麦片、面粉和面类制品的营养补充剂，部份亦被制为药片。磷酸氢钙常被作为动物饲料的钙磷补充。
磷酸二氢钙的鉴别方法
磷酸二氢钙的鉴别主要利用了磷酸二氢钙的钙盐反应及磷酸盐反应。
1．钙盐反应 0.1g本品溶于2mL盐酸（1+1）及2mL水中，加5mL草酸铵溶液（3g/L），有白色沉淀生成（钙离子）
2．磷酸盐反应 取少量本品，用硝酸（1+14）溶解后，滴加硝酸银溶液（10g/L），有黄色沉淀生成（磷酸根）。
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