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视频作者：乳山市虹洋食品有限公司
即食小海鲜加工是指将新鲜捕捞的小海鲜经过处理、加工成即食食品的过程，如即食海蜇、即食扇贝、即食虾等。即食小海鲜加工是一种常见的海鲜加工业态，它能够保证海鲜的新鲜度和质量，同时价格相对较高。
在进行即食小海鲜加工时，需要遵循以下步骤：
验收、挑选和处理：对采购的小海鲜进行验收和挑选，去除非食用部分和死虾等不良品。
蒸煮和冷却：将小海鲜放入蒸煮机中蒸煮，然后迅速放入冷水中冷却，小海鲜，使虾肉质地更加紧实。
去头、剥壳和抽肠：将虾头去掉，小海鲜，剥掉虾壳，抽出虾肠。
清洗和杀菌：用脉冲高能射电仪器制得电解水清洗虾肉，然后用高温杀菌。
调味：将虾肉放入调味液中浸泡，使其入味。
装盒和冷藏：将虾肉装入盒中，放入冰箱中冷藏，使其保持新鲜。
在进行即食小海鲜加工时，需要注意以下要点：
选购新鲜的小海鲜，并进行验收和挑选。
蒸煮和冷却过程中要迅速，保证虾肉质地紧实。
去头、剥壳和抽肠要干净。
清洗和杀菌，避免食品中的细菌超标。
调味液中的味道要适中，避免过度咸或甜。
产品保质期要达到要求，并在0℃～4℃下贮存。
麻辣小海鲜普及蒸海鲜的方法
蒸海鲜方法
用料：螃蟹八只、扇贝12只、皮皮虾一斤、花蛤两斤、鱿鱼腿些许
蒸海鲜的做法 ：
1、所有东西用小刷子刷干净，备用
2、粉丝蒜末备好，蒜末放油中炒香，加入少许海鲜酱油
3、螃蟹蒸20分钟出锅
4、其他均蒸20分钟出锅
5、小贴士蘸料汁用醋加少许芥末少许姜末，蒸的时候别忘了放些姜片，去腥去寒
如果您不太擅长做海鲜，虹洋食品建议您选择我们的即食麻辣小海鲜吧！营养、美味、方便、便捷。
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小海鲜-虹洋食品(查看)由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司为客户提供“即食海带,即食海蜇,盐渍海蜇,盐渍海带,即食裙带,盐渍海产品”等业务，公司拥有“海味人家”等，专注于腌制水产品等行业。，在山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段的名声不错。欢迎来电垂询，联系人：陶永广。
产品：虹洋食品
供货总量：不限
产品价格：议定
包装规格：不限
物流说明：货运及物流
交货说明：按订单
