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1、不锈钢炒锅炒莱后一定要及时清洗，不可以让污染物分解被氧化，因为这样会加大清洗的难度。
2、不可以用含氯的清洁液。
3、不使用强碱性或强氧化性的化学药剂，如漂白液、次氧酸钠等进行清洗。
4、用粉末状清洗液时要沿不锈钢炒锅的纹路来洗擦。
5、不可以用带油乎乎的清洁抹布去擦洗，每次清洗后一定要用温度合适的水切底冲洗去清洁剂，因好多清洁剂自身含有一定的腐蚀性化学物质，若残余会对锅身产生腐蚀。冲洗后，须用干净的手巾擦干锅身，以防水。
6、一定要注意火焰不可以超过锅底底盘，以防造成不锈钢炒锅变黄或变黑。
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厨房设备在使用的时候，就应该注意以下几点：
①定期用湿布将表面的赃物擦净，再用干布擦干。
②避免醋、料酒等各种调料洒在其表面，一旦发现，要及时用清水冲洗，并擦干。
③机械类厨房设备，如和面机、切片机等，榆次商用厨房设备，使用后要及时清洁。
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使用不锈钢水槽的时候应该注意些什么呢？
1、经常清洗水槽。在不用时应将其在室温下凉干。
2、滞留的水份会导致矿物质沉积的发生。在这种情况下，可以使用低浓度的醋溶液来除去这类沉积，然后用水完全清洗干净。
3、不要使水滴残留在表面。高铁含量的水可能导致在表面形成棕红色的着色痕迹
4、不要将低碳钢或铸铁炊具长时间放置于水槽中。
5、不要将橡胶洗碗片，湿润的洗碗海绵或其他清洗垫遗置于水槽中。
6、含有氯成分的家庭用品、漂白剂或食物会伤及水槽。
7、即便是放在橱柜中，如果将装有漂白剂或化学洗涤剂的容器打开，则从中飘出的气体或蒸气也会对于下面的水槽造成伤害。
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