羊肚菌又名羊磨、羊肚菜，因其外表形似羊肚而得名，是一种珍贵的食用菌及药用菌，营养丰富，被称为“素中之荤”，是四大*生菌。因其口感鲜美、香气而备受追捧。羊肚菌具有较高的营养价值，由于其性和生长要求苛刻，难以大规模地进行采集，价格也因此居高不下。为了满足市场的需求，羊肚菌的种植技术应运而生。本文就羊肚菌种植技术方案进行详细探讨，希望能给大家带来有效信息。以便有志于羊肚菌种植的人们得到指导。
一、羊肚菌人工种植技术
1、首先需要在正规渠道购买有保障的菌种，才可以保证种出的羊肚菌。
2、根据当地的气温条件合理的安排种植时间，例如在华北地区种植，一般是在9月份左右开始。
3、栽培羊肚菌的营养袋原料一般可以用木屑、玉米芯、豆壳、麸皮等物质，把它们按照一定的比例配比，再进行拌料发酵处理，一般发酵20天左右即可。
4、发酵后便可以进行装袋、消毒和接种，羊肚菌接种之后，要先在培养房培养30天左右，之后才能进行栽培。
5、在羊肚菌播种的前10天左右，要对大棚里的土壤做灌水、消毒处理，之后便可以摆放营养袋，营养袋一般每平方米摆放3-4个左右。大棚内需要保持适宜的温度和湿度，一般在3-4周的时间，就可以采收羊肚菌。
二、种植条件
羊肚菌人工种植较少，种植条件苛刻。它对土壤的要求极高，必须种植在中性或微碱性的土壤中，土壤的ph值在6.5-7.5左右。另外，在种植期间，还需要保持足够的氧气，充足的氧气对羊肚菌的生长十分重要，若是二氧化碳浓度过高，则会导致子实体无力生长，出现畸形、腐烂的现象。因此通风要求也要做好，再者就是温湿度条件，它的生长旺季是春季和秋季，适宜生长温度在20度，湿度在70%左右。羊肚菌发育是不需要有任何光线的，强光可能会影响到菌丝的正常生产，因此还需要为其提供弱光环境。
三、出菇期管理
春天气温回暖，温室内气温可达到5摄氏度时，进行喷灌或者大水灌溉，使土壤相对湿度达到70%、空气湿度达到85%-90%。15天左右长出子实体，10天后子实体生长成熟。这一过程要严格控制土壤湿度、温度、空气湿度、通风次数、光照强度。
四、采收
当羊肚菌子实体的菌盖表面充分伸展，子囊果不在增大的时候就可以才收了，羊肚菌生长阶段参差不齐、所以随长随采、一般亩产鲜羊肚菌150Kg，采收后应及时晾晒防治变质，每1000g鲜羊肚菌可晾晒干羊肚菌100g。
以上就是羊肚菌种植技术，种植羊肚菌的时候，要先调制好栽培料，兑水发酵后进行灭菌，接着用两头接种法，接种菌丝。等到菌丝长满袋后放在床面上并覆盖浇水。在平时要给它散射光，并加强通风。
