冰淇淋粉是应用的广泛也是普通的一种冰淇
淋原料.目前市面上的冰淇淋的和种类很多,价
格也不尽相同.冰淇淋粉一般按照一定的比例加水
混合.因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较
方便,并且容易运输和储藏,成本也较低.但在混合
过程中要注意卫生,避免造成二次污染.
◆新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和
运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右.但也
因不同和处理方法不同,保质期也不同.同时需
要冷柜保藏.奶浆做出的口味较好同时成本也高.
◆保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便.成
本高.
为方便客户，我们提供多种冰淇淋粉，味道香甜
可口、清凉美味。
冰淇淋的品种:
冰淇淋分为软的冰淇淋和硬式的冰淇淋两种.
软式的冰淇淋是由软式的冰淇淋设备对原料
进行急速冷冻而现场制作而成,并现场销售,其产品
温度一般为-6—-8摄氏度.例如;麦当劳的冰淇淋.
硬式的冰淇淋在制作完成后,其产品温度一般
为-3摄氏度左右.再放入急速冷冻箱内冷冻至-15—
-25摄氏度后集中销售.例如:哈根达斯.
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