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视频作者:襄阳天然星食品科技有限公司
魔芋粉条是粉条所用原料有豆粉、玉米粉、红薯粉、米粉等。除了豆粉粉条较好外,用其它原料制作的粉条都不同程度地存在色黑、易浑汤、断条、不耐煮、易泥,运输、搬动中易碎的缺点。为了改变粉条成品的缺点,添加魔芋精粉便是极有效的措施。
把一定比例的魔芋精粉糊化后加入不同的制粉原料中,按常规制粉工艺生产即可生产出色白、耐煮、不浑汤、不易断条、久放不泥,食用口感细腻、柔韧的成品。干粉条耐贮藏(可贮半年以上),衡阳魔芋精粉,耐搬运,质量比不添加魔芋精粉的粉条大有提高。
在各类淀粉原料中添加魔芋精粉的比例为:豆粉0.1~0.5%;玉米粉0.5~1%;马铃薯粉0.5~1%;红薯粉0.5~1%;米粉0.1~0.5%。

经粉碎研磨后的混合粉料,通过气流输送并分级把极细的淀粉、纤维等杂质分离出来,后保留下来的就是粗制精粉。用振动筛将粗制精粉筛分魔芋,去除少量外形较大的块茎、表皮碎片及不符合要求的大粒精粉颗粒和少量的精粉粉末。随着人们生活水平的提高,保健意识的增强,魔芋食品越来越受到人们的青睐。在魔芋生产过程中,魔芋精粉多少元一斤,需要掌握的相关的技术要点。

魔芋精粉魔芋精粉的制作较复杂,一般有干法和湿法两种。魔芋块茎中葡甘露聚糖以颗粒状存在。粗粉中去掉淀粉、纤维素等杂物即为纯净的魔芋葡甘露聚糖。颗粒大,魔芋精粉价格,光亮,遇碘不变色即为精粉。将芋角(片)再用精粉机粉碎10小时~12小时,魔芋精粉厂,再通过分选、分级再处理,过一定目数的筛子后即得精粉,出粉率50%~60%。粉碎时飞出的粉末称为飞粉,应除去。精粉中含葡甘露聚糖80%~90%。
吃魔芋粉,一是它不会让你有心慌、心跳加速的感觉,也不会让你由于不吃东西而变得'口chou',每天早饭前10克,晚饭前10克,就行了。魔芋粉刚开始吃的时候会有很胀肚的感觉,这是正常现象,大概过三天左右,就会恢复正常。
他的jian肥原理是这样的:1。他的热量很少,2。它有饱腹作用,你可试试,找一个杯子放入5分之1的魔芋粉加水搅拌,你会发现即使变成满满的一杯,它仍很粘稠,所以你只要吃不太多的魔芋粉,一但它到胃里遇水澎涨,你就不会感觉到饿了,不饿当然不会再吃东西。况且它的热量这么少,想不减都难呢。
但这样你要注意一个问题,那就是营养素的摄入量。随着饮食的减少,我们每日摄入的营养素肯定达不到人体需要量,所以我们要适量补充一些维生素和微量元素。

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