【水合法】以乙烯和水为原料，无水乙醇生产厂，通过加成反应制取。水合法分为间接水合法和直接水合法两种。间接水合法也称硫酸酯法，反应分两步进行。先把95～98%的硫酸和50～60%的乙烯按2:1（重量比）在塔式反应器吸收反应，60～80℃、0.78～1.96MPa条件下生成硫酸酯。第二步是将硫酸酯在水解塔中，于80～100℃、0.2～0.29MPa压力下水解而得乙醇，同时生成副产物。烯直接与水反应生成乙醇。直接水合法即一步法。由乙烯和水在磷酸催化剂存在下高温加压水合制得。本法流程简单、腐蚀性小，不需特殊钢材，副产量少，武汉无水乙醇，但要求乙烯纯度高，耗电量大。无论用发酵法或乙烯水合法，制得的乙醇通常都是乙醇和水的共沸物，工业无水乙醇，即浓度为95%的工业乙醇。
这是生物方法的综合1运用。当然，还有其他的生产工艺方法，基本原理都是运用生物发酵的方法生产工业无水乙醇，如：木质纤维素原料酶水解产工业无水乙醇，玉米秸秆发酵生产工业无水乙醇等。这些基本的发酵方法通过联合生物加工，可以大大提高工业无水乙醇的生产效率、减低生产成本。
工业无水乙醇是一种很好的溶剂，能溶解许多物质，所以常用工业无水乙醇来溶解植物色素或其中的药1用成分；也常用工业无水乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，优级无水乙醇，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入工业无水乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率。
无水乙醇常用作溶剂，分析镍、钾、镁及脂肪的酸价、萃取剂、脱水剂、化学试剂、化学原料、防腐剂、消毒、燃料、等用途。无水乙醇还被称为乙醇家族中的学霸。还可用在实验室提取叶绿素、核酸等。在生活中，我们可以用它拭擦家用电器中的不能见水的部件。
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