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视频作者:乳山市虹洋食品有限公司
麻辣凉拌海带
食材用料:
干海带1根 泡椒2根 蒜瓣4瓣 麻油(香油)1勺 老抽半勺 生抽2勺 醋1勺 盐适量 糖半勺 花椒一小撮
干辣椒一小撮
菜谱做法:
1.干海带泡软洗净(用刷子刷净表面污垢),切成方片。
2.入沸水锅煮10-15分钟分钟,捞起用凉开水冲洗沥干。
3.蒜泥,盐渍海带,泡椒碎,老抽,生抽,糖,广西海带,醋,麻油混合成调味汁。
4.热油锅少量油爆香干辣椒,花椒后连油一起倒入调味汁中,激出香辣味。
5.香辣汁倒入晾凉的海带中拌匀,加适量盐调味,入冰箱保存。
菜谱小贴士:干海带如果泡发多了,剩下的海带晾干,即食酸甜海带片,日后随吃随泡。
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昆布or海带
昆布不就是海带么,那醋昆布应该就是醋海带了吧。但小编还是本着认真负责的态度,查阅了一些资料发现,昆布有时叫海带,有时并不叫海带。那么究竟是怎么一回事,虹洋食品特别整理了一下它们错综复杂的关系,一起来看看吧。
历史
昆布的历史当从《尔雅.释草》说起,书中将海藻分为“纶”和“组”两大类,较宽的称为“纶”,叫长的称为“组”,昆布就是“纶布”的变音,作为一种海藻被人们食用。而海带在早期是没有的,清代《记海错》中说道,“昆、纶声相近,是昆布即纶矣,而海带则组也。”这也是较早有文字记录的昆布与海带的区分。

海带是一种在低温海水中生长的大型褐藻植物,因宽大且柔软而得名。海带通体橄榄褐色,干燥后变为深褐色、黑褐色,上附白色粉状盐渍。海带丝、海带结、海带片是日常我们所见的海带形状。海带的身影在我们餐桌上很普遍,例如吃火锅的时候、吃麻辣烫的时候,或者在一些沿海城市,吃海带更是平常得不能再平常了。海带的烹调方法很多,拌、烧、炖、焖等都适合。海带炖排骨、海带烧肉、肉丝海带、海带汤、凉拌海带丝等是比较家常的做法。


即食酸甜海带片-广西海带-虹洋即食麻辣海带由乳山市虹洋食品有限公司提供。乳山市虹洋食品有限公司为客户提供“即食海带,即食海蜇,盐渍海蜇,盐渍海带,即食裙带,盐渍海产品”等业务,公司拥有“海味人家”等,专注于腌制水产品等行业。,在山东威海乳山市经济技术开发区惠州路中段的名声不错。欢迎来电垂询,联系人:陶永广。
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