避免导致受伤所有烧烤用的组件表面必须光滑，不得有尖点、利边，不得有可能导致使用者受伤的锋利的或者突出的部分。组装与搬运，所有烧烤用的组件都必须能够安全地组装与拆卸，例如：在插入或者取下烤架或者铁叉时不需要将设备倾翻，或者取下或移动组件。第六、对电机烧烤炉的额外要求，在烧烤中如果使用电机的话，对自动烧烤炉的设计必须做到，手掌不会接触到超过规定温度3度的表面。
在烧烤食物前，先将烧烤炉的烧烤盘上上刷一层油，电烤炉销售，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烧烤盘上的残渣，电烤炉设备，保持烧烤炉盘的清洁，才不会影响到食物的风味。如果你准备在家中自制烤肉，选择了烧烤炉后，那么炭火的选择是一件重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，电烤炉哪家好，有的劣质炭火火势不够，乌海电烤炉，甚至根本不燃；还有的烧着后会起很大的烟污染食物。
自己的素质、能力水平的高低
我们分析了客人，分析了竞争对手，我们就可以把我们自身的素质、能力水平对跟竞争对手对比。你就能决定下面你究竟要如何去做烧烤了。 可能这样说的话，对于味道的掌控，很多还不是很清楚。
下面说下关于味道掌控的观点：
对于你面对的顾客群的口味要有了解； 了解过程就是去吃你竞争对手的味道。这个都不了解的话，你就没办法做出你顾客群喜欢的味道。
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