开水器早已被大家广泛接受，面对琳琅满目开水器和厂商，怎么挑选一款合适的开水器呢？商用开水器主要用于一些公共场所，比如校园、医院、工厂等地方，有着需水量大、稳定性、用电功率比较大等特点，这些特点决定选择的技巧。
商用开水器主要用于一些公共场所，比如校园、医院、工厂等地方，并且有需水量大、体积大、稳定性、用电功率比较大等特点，由于这些特点就决定了选择的技巧。
由于需水量大，所用对供水能力要求比较高，这里就需要再选购的时候，考虑到供需水能力，如果量太小，或者出水量小，都应该注意。
开水器的稳定性一定要好，由于是24小时连续供水，如果出现故障，就会对供水造成影响，稳定性好，就可以解决这个问题。
商用开水器的功率一般都比较大，所以这里尽可能的选用的一些大的厂家，或者是一些节能的开水器，这样可以节省很多开支，滤中滤的节能开水器。
一点，需要根据饮水人数的多少，来确定开水器的容量，一般开水器的容量都再15L左右，或者更大，这样才能保证供水正常。
面对长期饮用的电开水器会导致人体钙缺乏的观点，中粮营养与健康研究所的贾建斌透露，人体实际上只能从水中获得很少的微量元素。事实上，人们需要的矿物质主要来自食物，而不是饮用水。”人们从水中摄取的钙量不到食物中钙量的1%。像往常一样，即使我们喝一然水，全自动开水器，我们也只有几到几十毫克的钙。”
因此，建立科学的饮用水的习惯更加紧张。不要等到口渴才喝水，你应该自动喝水。经过一夜的睡眠，失水相对紧张，所以当你起床时，你应该喝杯水。有些认为，“人们的生活水平提高了，饮食也有了很大的改善。鸡、鸭、鱼不仅不稀缺，而且经常吃水果。肉和水果富含矿物质和微量元素，不需要从水中添加矿物质。”
避开桶装水不谈，即使正规的桶装水，也依然存在系列的问题：在生产装桶完毕后可能会面临因销售需要储藏入库产生可能保质周期问题，送水环节人工操作的污染问题，劣质饮水机内长期堆积的菌体有机物问题，20升大桶水可能带给一个家庭长达半个月的使用期而造成的水与空气混合后产生纯净水水体污染等。
形成鲜明对比，商用节能开水器完全可以避免以上问题的出现，并障显出其性。可设置：每天凌晨排出剩余开水，重新补水，确保每天饮用新鲜，健康卫生。不少原有饮水机厂家也纷纷转产或者涉足直饮机领域，而大的传统家电企业和业外资本也觊觎直饮机市场，纷纷杀入这个开水器市场。
节能开水器采用双传感器温控：出水温度单独显示，让用户充分了解出水温度；控制温度可按用户要求调整。显示温度、水位、加热、可饮用、不可饮用等所有状态在VFD屏上清晰显示，让用户一目了然。
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