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干冰是什么？和二氧化碳是一回事吗？
干冰是固态的二氧化碳，冒烟干冰，在6250.5498kPa压力下，把二氧化碳液化成无色的液体，再在低温下迅速凝固而得到。现在干冰已经广泛应用到了许多领域。
二氧化碳是看不到的，其实那也不是（二氧化碳）烟，是（水）雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化现象的，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒“白雾”是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。即我们看到的是白雾而不是白烟。
干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
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干冰比水冰好在哪里？
干冰降温要比水冰好的多，尤其是铁路、船舶、汽车等物流运输时，干冰对货物能起到非常好的冷藏保鲜作用，不但节约空间，且是冰不可能达到的冷却效果，特别是干冰冷藏食品不容易变质，还免去了更换的麻，适合于远距离长途运输。
总得来说，晋城干冰，水冰其实是水的固态物的一种表现形式，当结冰温度为0℃，吸热融化后变成水，会有大量残留，在做冷藏时会污染被冷却物。而干冰特点是密度高、保冷持久、干燥无污染；而且干冰吸热后却变成二氧化碳气体，没有残留，也不会污染被冷冻物体。
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干冰注意事项:
1、干冰不要的放在冰箱或冻库。因为如果将干冰未经包装就直接放在冰箱或冷库，冰箱或冷库的温度调节器会误以为温度太低而被关闭，这将折损冰箱的寿命。虽然若是在停电的情况下干冰会使冰箱或冷库维持在良好的低温之下的，但挥发出去的二氧化碳气体太多也会引起冰箱。
2、每次使用结束后一定要把余下的干冰从机器中取出放入冷冻箱里。保存期过后干冰开始结成冰团甚至气化，使用效果将明显降低。干冰因为升华的关系在24小时之内会消耗很大，而这些升华所造成的损耗也同样无处不在，所以，干冰好在要使用之前购买，尽量缩短购买干冰和真正使用干冰的时间间隔。
3、不要将干冰储存在密封性能好、体积较小的容器内。干冰极易升华产生比固体面积大1000倍的气体，可食用干冰，对密封容器产生巨大的压力。
4、在处理干冰时要记得保持使用人员所在位置是否通风，使用人员千万不要与干冰同时置于密闭的房间、汽车、船舱等地，因为升华的二氧化碳将替代氧气而可能引起呼吸急促甚至窒息。
5、干冰温度极低，请勿至于口中，严防。
6、拿取干冰一定要使用厚绵手套、夹子等遮蔽物 (塑胶手套不具阻隔效果) 。
7、干冰不能与液体混装。
干冰一定要正确的储存和使用，防止因错误的干冰操作而引起不必要的伤害。
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