在乳化机选购中，采购的考因素有很多，其中乳化效果就是一项重要采购考虑因素。首先我们来看一下， 对乳化机的乳化效果评判标准的一些观点:直接的做法就是将乳化好的乳化液放置一 段时间，看是否出现飘油、分层的现象。乳化效果与乳液滴粒径有一 定关系可以通过测粒径分布判断乳化效果!看乳化液挂壁的颜色，偏蓝就代表粒径比较细小了。这只是一种很粗的方法，不过，对于开始的实验来说，还是有一定指导作用的。
真空乳化机是-种比较复杂的非标机器，很多采购员在采购这种设备的时候，往往不知道如何去判断衡量设备的优劣。可以先了解一下真空乳化机的工作原理， 通过了解真空乳化机的工作原理，就可以大概地确定采购中重要的参数标准了。为了步采购进一步深入打下很好的基础。 那么真空乳化机是如何工作的，它的原理是什么。真空乳化机在开始的时候只有乳化的作用，工作原理中首先要了解下乳化的原理。
一般乳化油滴尺寸的下限(约0.1um)，真空乳化机价格，与普通显微镜的分辨率(约0.2um)很相近。微乳化油水含可高达30~60，均质真空乳化机，油含量一般≤30， 其浓缩液为O/W型，全自动真空乳化机，稀释液为透明液体居多，真空乳化机，油滴直径通常为0.05~0.1um;-些油含量高达50以上的微乳化液水含量也可低至20以下，浓缩液为W/O型，稀释液为蓝白色半透明液体，是油滴粒径介乎一般乳状液与微乳状液之间的一种过渡态乳状液(细小乳状液)，液滴大小为0.1~0.4um。
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