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内容摘要:
大豆异黄酮
含量:》40% 干燥失重《5%
重金属:10ppm
1、抗氧化作用:
金雀异黄素(genistein)含5、7、4三个酚羟基,大豆甙元含7、4二个酚羟基。酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子,熄灭自由基,终止了自由基的连锁反应。大豆异黄......
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