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内容摘要：卡拉胶CAS：9000-07-1

卡拉胶在食品、医药、日用化工、生物化学、农业等方面得到广泛应用。

卡拉胶在食品工业中的应用：主要用作胶凝剂、增稠剂、稳定剂、悬浮剂、澄清剂、粘合剂和持水剂等功能。在软糖、果冻中用作胶凝剂；在布丁、酸奶、掼奶油、冰淇淋、奶酪中用作增稠稳定......

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