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内容摘要：
硬脂酰乳酸钠（SSL）
性状：
乳白色粉状或片状固体，能够分散于热水中，可溶于热的油脂。
【质量指标】 酸值60～90，酯值150～190。无刺激性，安全性高。
◎ 特性及应用：
具有增筋、乳化、防老化、保鲜等作用，应用于面包、馒头、方便面、面条、饺子等......
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