内容摘要:
果胶CAS: 9000-69-5
作为天然绿色营养保健添加剂,籍其优良的胶凝、增稠、悬浮、稳定作用,果胶已被广泛应用于果酱、糖果、面包、奶酪等食品生产行业及制药、日化等非食品工业领域。
使用范围:
1.棒冰,冰淇淋:起乳化稳定作用,可增加浆料粘度,促进脂肪乳化,保持乳状液的均匀稳定,使冰淇淋口感细腻,滑爽.(用量0.05%-0.2%)
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