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内容摘要：
醋酸酯淀粉
别名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性状 白色粉末。特点是糊的凝沉性低，对酸、碱、热的稳定性高，糊的透明度高，冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。
ADI不作特殊规定（FAO/WHO，1994）。
可安全用于食品（FDA §172.892；1994）。
醋酸酯淀粉
Starch acetate
别名 醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
性状 白色粉......
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