维生素E属脂溶性维生素，有抗氧化、延缓衰老的生理作用。因兼具营养和抗氧化双重功能，维生素E在食品中广泛应用：在油脂、含脂食品中用作抗氧化剂；维生素E醋酸酯则常用于油脂、保健品和婴儿食品。 项目 检测标准 性状 微黄色或黄色透明的粘稠液体 折光率 1.449-1.499 乙醇中吸收系数 42.00-45.00 鉴别 符合 酸性 ≤2.00
