油炸机是通过引进、消化、吸收国外技术，研制开发的一种节油、环保、卫生、食用新型食品加工设备。“油水混合”及“水在工作过程中自然冷却”是该机的核心技术。（即在同一容器里放入油和水）该技术的应用，使本机各项指标明显优于传统油炸机。 本机在使用中对油层进行可控式恒温，加热均匀。能清除炸品中的动物油，并适量供给炸品水分，使炸品细腻、柔软、色、香、味俱佳。油炸过程所产生的残渣被自动沉入水中，通过排水阀排出
