过碳酸钠可用于食品保鲜消毒，l%过碳酸钠水溶液可使水果、蔬菜贮存4－5个月不变质。在西方已大量用于食品工业，也已经根据联合国粮农组织的标准，制定了食品添加剂过碳酸钠的行业标准，以便更好地引导企业使用过碳酸钠，以利于促进其在食品行业的消费。另外，过碳酸钠可以替代过氧化钙作为水产养殖业的产氧剂，放氧速度明显高于过氧化钙,并可给在贮运过程中的鱼、虾、蟹等生物供氧保鲜。随着我国水产养殖业的不断发展，过碳酸
