英文名：Sodium phosphate,dibasic 性状:分无水与结晶品两种。结晶品含十二结晶水。无色至白色斜方晶系或单斜晶系结晶。相对密度1.52。加热至34～35℃时溶解于结晶水中，常温时放置空气中失去约5mol（25%）结晶水。易溶于水，3.5%水溶液的PH值9.0～9.4。 用途:乳化剂；改良剂；缓冲剂；营养强化剂；发酵助剂；pH调节剂；粘结剂。 ：GB
