大盘鸡是西北名菜，也是的名菜之一，是很多朋友去新疆餐馆必点的一道菜。大盘鸡的味道很香，棕红色的鸡肉放在有点泛棕的汤汁里，一块块金黄的土豆伴着红红的辣椒、绿绿的青椒散落其中，伴随着阵阵香味，真是令人垂涎三尺呀！大盘鸡不光是味道好，面相也很好，光看就会让食客的食欲大增。大盘鸡在西北地区也有象征民族团结的意思。在品尝大盘鸡的时候一定要先体验肉中汤汁的浓郁，再体验肉质在嘴里咀嚼的细腻，嘴里留下的阵阵浓郁的
