L－半胱氨酸盐酸盐无水物英文名称:L－Cysteine hydrochloride anhydrous 化学名称:L－2－氨基－3－巯基丙酸盐酸盐分子式:C3H7NO2S.HCI 分子量:157.63 特性与用途: 白色结晶或结晶性粉末、有强酸味、易溶于水、不溶于醇和醚。 功用：面包发酵促进剂、保鲜剂；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐变；对丙稀晴及芳香族酸中毒有解毒
