种类丰富则是米斯韦尔现场烘焙面包的另外一特点。米斯人认为，由于工厂制造的规模化需要，"包装性面包种类非常有限，消费者的选择性就很小"。目前米斯韦尔的面包原料已超过200种，可以让面包师进行多种组合尝试，每周会推出超过20％的新产品，"这就颠覆了传统面包
