英文名：Ferrous citrate 性状：微灰绿色粉末或白色结晶，水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。不溶于乙醇。 用途：营养增补剂，添加于饼干、改质奶粉或小麦粉等。 ：GB 14880-94（mg/kg）：谷类及其制品24～48；饮料10～20；乳制品、婴幼儿食品60～100；食品、夹心糖600～1200。含量：98%。
