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麻辣串串香培训重点包括:
1、认香料,天然的中草药,认识了解作用,用法;
2、炒底料(红油底料,清油底料),毛料及精料;
3、麻辣串串香高汤熬制,方法,步骤,技巧;
4、辣椒油制作方法;
5、麻辣串串香的兑锅技巧(小锅,中锅,大锅)。
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