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内容摘要：
广东清酱型白酒厂家赣酒清酱型白酒特点：清酱型白酒利用的红高粱、小红粱，经高温大曲长时间发酵酿造、长时间贮存，再经精心勾调而成，使之既具有传统酱香的优雅、醇和、幽香的特点，又具有清香的绵柔、爽净的特点，饮后余香环绕、醉不上头，符合现代人的饮酒习惯和需求，是我公司独有的白酒香型。风格特单：清雅舒适、优雅细腻；酒体醇厚、柔绵净爽、香味协调。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主香乙酸 乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”，即都在一个“清”字上下功夫，“一清到底”，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。......
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