认识兰州牛肉面 黄河穿城而过的兰州,是牛肉面诞生的温床,一种名叫兰州牛肉面的面条,不仅抻长了兰州的街道,也让兰州走向世界。和黄河、丝绸古道一样悠长的兰州牛肉面,不但香飘大地,也正香飘万里,名扬世界。 在清朝末年,有个叫马保子的人,在兰州城叫卖热锅子面,受到了兰州人的喜爱,在1919年的时候,他首次打出了“清汤牛肉面”招牌。现在已经到了他的第四代传人,兰州牛肉面也一直讲究“一清二白三红四绿五黄”