清洗农家活虾要仔细，认真.外面卖的小龙虾，商家为了省事不可能给你特别仔细的清洗，而且很多无良商家会使用洗虾粉来清洗小龙虾，残留的洗虾粉的危害相当大.
小龙虾不能与那些东西一起吃？酒类饮品、果汁或者冰镇饮料，不能和小龙虾一起吃.含有维生素c的食物、黄豆、猪肉、鸡肉等.与葡萄、山楂、柿子、南瓜之类的同食会导致头晕、恶心、腹泻等.（2）过敏体质者、有肠胃疾丙者，不可以吃小龙虾.已有多起吃小龙虾引起肌肉溶解症住院的案例.（3）不能与约酒一同进食.约酒的成分过于复杂，与小龙虾一起进食，容易引起腹泻等其他疾丙.（4）舌头如果被虾壳划伤出现“破溃”，应及时就医.长久不治辽，可能引发“舌哎”.（5）尽量不要吃死虾死蟹，这个是在海边长大的渔民朋友的经验.冰冻的也尽量不要吃.
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊.这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽.再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的.
农家活虾放养时间：不论是当年虾种，还是抱卵的亲虾，应力争一个“早”字.早放既可延长虾在稻田中的生长期，又能充分利用稻田施肥后所培养的大量天然饵料资源.常规放养时间一般在每年11月份或来年的3月底.
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